ジャム
9月に入ってジャムが絶好調!!
7月8月は、やっぱり暑いのもあって、在庫数を少なめにしていたけど、
ココに来て、製作が追いつかずな状況!!
今あやちゃんと、猛製作にかかっているんやけど、品切れ等ありごめんなさいです・・・
ハンドメイドでうちの店のキッチンで一回で仕込める量は、大体20から40本くらい。
それに大体2時間くらいを要します。
その間手を止めることもままならず、だいたい一日一種が目安です。
VERTDERISのジャムは、ほぼ100パーセント、フルーツのみ。
ほぼといっても残りは砂糖。
皮を剥いてグラムを測ってという、原始的な作業だけで作っています。
本来、市販のものは、ペクチンなどを入れて量を増やしたりしてるものが
多いですが、せっかくのフルーツの旨み甘みが消えてしまうので、少し割高になってしまうんですが、おいしさと安心の追求を行ってるつもりです。
季節モノのの
モモ
イチジク
梨(お客さんの深谷農園さんからいただいています!!めっちゃおいしい梨です!)
ももうすぐ終わりになりますが、またご希望の方は郵送もしますので気軽に
ご注文くださいね!
さて明日はパインバナナ製作や(笑)
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