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GRIO日記2

花カフェ VERTDEGRIS 古川博之の日々のこと

ランチ2日目

ランチプレートWEEK、無事二日目終了いたしました!

初日は、祝日ということもあって、(かなりの誤算で)大慌てな面もありましたが、さすがウチの優秀なスタッフたちは二日目ということもあり、落ち着いてスタートできました。

昔、やっていた、月に一度のランチ。

それがしっかり生きた感じ。

そして、今回、そんな経験をいかした、工藤店長がほんとにいい働きをしてくれている。

まだまだ荒いとこもあるけれど、今後の展開を考えるとうちの屋台骨になりつつあることにほんとに感謝や。


うちの構想上、どうしてもしっかりカフェを任せれる子が必要なので、今回はそれを確信できそうな気がする。

あと4日、頑張って仕込みます!!


そして、慣れぬことながら、ご予約いただいた方々、ほんとうにありがとうございます。

こんなにご予約で埋まるとは思いませず、ほんとに嬉しいです。

土日はまだご予約あいておりますので、土日お休みにのご夫婦さまなど、ぜひぜひお越しを!!


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