突然ですが、今年の9月でVERTDEGRISは3年目を迎えます。そして、5月は、僕がオープンのために、くるみの木を辞めてちょうど3年。最近、お花関係の話が多いけれどまあ修行期間は、花屋2年ちょい、調理6年・・・と実は断然調理の方が長く、わりと料理も出来る…