料理×花？
昨日、白塗りした小屋で初めて写真を撮ってみた。
僕は写真家でもなんでもないので、感覚的に空気の色とかを感じ取ったりするよう心掛けているんだけど、春の空気はすごくクリアに感じる。
もちろん照明や壁の色なんかも影響してくるんだろうけれど、白い壁はほんとに空気もクリアさが増すような気がする。
しばらくはここで撮ってみよーっと♪♪
さて。
昨日からカフェでプレートランチをやってるんだけど、久々に包丁で細かな作業をした。
たまにカフェに入ったりもするし家で晩御飯もつくるから、花仕事をしてるからって、全く包丁を触らないってわけでもないんだけど、こういう機会に握るとふだんと違う神経を費やすのでこの指先の感覚がまた脳の違う部分を刺激する感じがあります。
そうこうしているうちに、最近撮っていなかったんだけどちょっと包丁とハサミを駆使して撮っていた写真のことを思い出しました。
これは、自分の中ではわりと自分ができる面白い分野だと思っていて、しばらく寝かしていたんだけど、もっかいやってみたいなーと頭をよぎったわけです。
正直、花屋的にはかなりそれたことで邪道なのかもしれないし、ギフトでも食事でもないというものなんだけど、できるものならもう少し掘り下げてみようかな、と思い立ちました（そんな大そうなものではないんだけど・・・）
というわけで。
またUPしたいので、おっ楽しみに～～
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今日から４日間プレートランチやってますーVERTDEGRIScafe部
毎日１０時にUPしようと思った矢先、昨夜どうやら８時半に意識を失ったらしく、起きたらすでに朝の９時・・・という、この歳で１２時間も寝てしまうという失態でした(
苦笑）
さあもうお昼だけど、気を取り直して明るいうちにUPだ。
昨日は、朝から仕入れのあと、お花の注文が割りと多くて、それをこなした後にキッチン入りしました。
なぜかというと、カフェの方で今日から４日間ランチプレートというイベントなんですね。
普段、軽食（結構凝っているつもりですが）なんだけど、定期的にというか不定期で手をかけたプレートをやってるんです。
もともと和の創作料理の調理場にいたこともあって、こういった機会に、花だけでなく食のほうも頑張ってますよ、的に案内するためと、うちのカフェ部の子たちのスキルアップが目的です。
食物の世界も奥が深いもので、ちょっとした作業で色や形の完成度が随分違ってくるので、お出汁の取り方から、魚のさばき方などなど、通常カフェで行わないようなことを伝えていく、良い機会です。
今回、鯛のアラから出汁を取ったリゾットや、鶏肉の味噌漬けなんかをやっているわけでが、臭みの抜き方も含め、一切出来合いものは使わずに素材ものものから手をかけてやりました。
食べてしまうのは一瞬で、こういった手間は食卓には表面化しにくいものなんだけれど、食べた後に「ああ美味しかった！」と思えるような料理にしているので、ぜひみなさん食べにきてね！
そして、今日はすごい良い天気！
昨日、もう一つやっつけたことがあって、うちに僕の自作小屋（簡易）の中を白塗りしまして。
我ながらかわゆくなりました（笑）
今日は天気もいいし、そこで写真撮ったらすごいかわいいだろうな～と思ってるのでぜったいに撮る！！（笑）
明日からまたさぼらんようにUPしたいと思うのでぜひ購読おねがいしまーす！！
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京都高島屋さんにいっていました。。。
画像とは全く違う話だけど、うちのプリアートチームがやっている「Sucre de gris」というSWEETSを模した作品が、京都高島屋さんにて展示販売されております。
以前までは、外でのイベントのみで小さな規模で展開していた作品なんだけど、今回新たに百貨店での販売となります。
相方の自信作シリーズで、ピンセットで扱うようなほんとに細かな細かな仕事だから量産するのはほんとに大変みたいなんだけど（他人事？！）今回はその数７００以上が並ぶということで、僕も昨日見に行ってきました！
一個一個はほんとにちっこいけれど、ざざーっとディスプレイされるとまるでケーキ屋さんのようだなー
おいしそーだしー
こういうのは女子は好きなんだろな～と思います。
初日は大盛況だったようで、うちの生徒さんや通りすがりの方や百貨店の方もたくさん見に来てくれたようで、すごく未来につながる感じもしました。
スマホでは撮ったんだけど画像がイマイチだったんで、よかったらグリ日記などを覗いて楽しんでくださいませ！！
そして、近場の方は（遠方のかたも）ぜひぜひ京都高島屋さんに足を運んでね～
さてさて、プリのこともですが、ここ最近フレッシュのオンラインのご注文をよくいただくようになってきました。
うちは、お店での受付もあって、お電話でも通常メールでも、さらにはご来店など直接のご注文も頂けるので、どちらかというとそちらが主流でずっとやってきたわけです。
直接お話しすることがわかりやすい時もあるけれどねー
やっぱり夜中でも早朝でもいつでも注文できることと、オーダーフォームがあって注文しやすい・・・とこもあるのがオンラインです（笑）
また、オンラインの場合メールアドレスもわかっているので、できる限りお届けさせたもらったお花の画像をメールでお送りさせていただいてもいるので、贈った側の方も思い出にとっておけたり・・・
こちらブログからもHPにジャンプできるので、大切な誰かの記念日をハッ！と思いだしたときはお気軽に覗いてみてくださいね～！
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2月になりました。。。
２月になりました。
レッスン続きだった先日までと打ってかわり、今月は後半にレッスンが多いので、前半はしばらく動きが取れそうです。
その前半の間に、ちょっと大きめのお庭仕事と東京行きを敢行しようと思う２月の予定となってます。
（腰が病み上がりなので無理せぬよーに）
なんか相談ある方はお早めに！！
例年、３月４月５月と、歓送迎シーズンから母の日まで、どどどっと一気になだれ込んできて身動きが封じられる感じなので（ありがたいことです）、この2月に大まかな今年の流れを把握したいとも思っております。
今年は新年の誓いもしたことだし、どうにかいろいろ形にしたい。
東京へは前のブログなどで告知的にしてるけど、もう少し先も。。。
母の日後に、また時間が取れるかと思うので、できたらそのくらいに名古屋の市場見学を予定してます。
ほんとにただただ遊びにいくわけではないので、それらの市場見学の後、秋にデモイベントやレッスンが出来たらいいなと思ってますので、各地のかた是非拡散してみてください（笑）いや拡散してみよー（笑）
余談
こないだ、FBでダイエッター宣言しまして。
ようやく１,５kg減ったんです（目標5kg）
で、何してるかというと、炭水化物制限。
炭水化物を激減させまして。
夜は、毎日毎日トーフまるまる一丁（ on 味噌汁みたいな）
ミドルだしさー
なかなかガクッと減らないんさー
くーーーー
頑張って減量具合報告しまっす～
パンジー
「パンジーのブーケ」
SNSやなんかでも最近見かけるパンジーの切り花。
ほんとにここ1～2年でよく出荷されるようになりました。
本来、園芸種というか、ずっとずっと切り花でなんて全く流通していなかったので、ここに至るまでの生産者さんの努力に頭が下がります。
園芸種ではもう少し前から見かけていたんだけど、特にフリル系の品種は芸術としか言いようがないなーと思う。
何がどうなんだというと、茎が長い。
長くても４０ｃｍほどの長さなんだけど、それがいいサイズのブーケを束ねれるかどうかの境界線だから、大きな大きな数ｃｍさだと思う。
イチ花屋としてのとらえ方でいうなら、
月に初めて着いたアームストロング船長の
「人間にとっては小さな一歩だが人類にとっては偉大な一歩だ」
くらいの、数センチだと思う。（大袈裟？）
まあそんなパンジー。
とにかくかわいい。
茎が弱くて、扱いは難しいけれど、今後の活躍にどうぞご期待あれ～
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レッスン好調
不慣れな新しいブログに、画像が貼り付けられず１時間を費やした古川です・・・（泣）
１年で素敵な１番お花が揃うのはいつかというと、「１・２月」と答えるお花屋さんは多いかと思います。
でも、とても寒いこの時期、ウェディングなども控えめで、８月と並んでお花業界的にすごく動きの少ない時なんだな。
まあこれがお花屋さんみんなのジレンマかと思います（苦笑）
うちも、OPEN当初は特に1月とかどうしよ？！とか思うような寂しい感じでした（笑）←笑い事ではなかったけれど
そんな中、単発レッスンのカリキュラムにおいて、ここ最近取り組んでいる
「テーマ」を絞ったレッスン
がわかりやすくて良いかな、と感じてます。
どういうことかというと、今の時期で言うなら、チューリップやラナンキュラス、ミモザなどなど、人気の高いカワイイ子をメインにして、その素材を深く向き合うことができるものです。
もちろん、いろんなものが入ったものものも、いろいろ楽しむものとして楽しいんだけれど、特にすごく品種の多いものなどはその多様さに触れるだけでも楽しみがあるし、最近のイチオシです（笑）
おかげ様でこの時期でもたくさんご予約いただいていて、定期クラスも含め、なかなかになかなかの仕入れをさせていただいてます！
ナイス仕入れを心掛けてますので、2月以降もぜひよろしくお願いしまっす！！
僕のレッスンは梅田にて！！→☆
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旅します
不慣れなブログシートでブログを書いております。
年が明けて、早いものでもう１月が終わろうとしてます。
元旦に目標とした項目の一つ、全国うろうろしてみよう企画（そんな名前だったかな）
来月の１０日あたりに東京大田市場に初参戦してみようかと思います。
この企画をぶっちゃけたときに、一番に東京のフローリスト「mallow」さんが案内を買ってくれたので、少しお世話になろうかと思います。
※「mallow」さんは、以前僕の１日レッスンを受講してくださった素敵なお花屋さんです。。。。コチラ→☆
せっかくなんだから何か違う企画も兼ねれたら良かったんですが、いろいろ確定に時間を食ってしまったんで、せめて市場でいろんな人に会えたらうれしく思います。
暫定ですが
２月１０日（金）です！！
これ、市場で誰一人気づいてもらえなかったら寂しい系だな（苦笑）
いやー、ほんと、第一弾は東京だけどさー
ステキなお花屋さんいっぱーいあるだろし、緊張するなー
楽しみがでかくてヤバイ！！（笑）
ぽちっとお願いしまっす！
